文明的各種面貌中,常常呈現出不同角度的趣味,有很多我們平常看似平淡無奇的東西,箇中卻隱藏著非常有趣的密碼。像是大馬路上的水溝蓋,大多是圓形的,但是有沒有人想過,為什麼它們要做成圓形?事實上,這件事的背後就隱藏著一個很有意思的科學密碼。
 原來,下水溝蓋會做成圓形,是因為下水道的洞口是圓形的,那為什麼洞口要做成圓形呢?那是因為如果做成圓形,下水溝蓋就不會掉進洞裡,因為圓形的特殊形狀,不管把水溝蓋轉任何角度,都不會掉進洞裡,如果做成正方形、長方形或是任何形狀,都有掉入洞中的危險,唯獨只有圓形沒有這個顧慮。
 在華夏文化的傳統智慧中,也處處可見這樣的趣味。
 如果有人常常看臺灣的傳統戲劇,可以發現在古時候,女性是弱勢的族群,特別是在大家族裡,小媳婦是最常受到欺凌的族群。以現代角度來說,從公婆、姑嫂、丈夫而來的龐大壓力,那可是得到憂鬱症的高危險群了。
 但事實上,在傳統舊時代生活中,這些備受欺凌的小媳婦們得到憂鬱症的比例並不高,而且有的人還活得很好……這,到底有著什麼樣的巧妙呢?
 陳怡魁博士指出,最重要的關鍵,就是在「灶腳」,也就是現在所說的廚房。
 古時候的建築師,是一種帶著傳奇色彩的職業,傳說中,有的建築師甚至有著法術、操控鬼神的能力。一般來說,古時候要設計一棟大宅,最重要的地點,就是廚房。試想,一天三餐,有的大宅甚至動輒要煮數十人的飯菜,所以廚房每天製造的油煙、灰燼量是很大的。而古時候如我們所知的,當然沒有抽油煙機,所以整個大宅廚房的油煙和廢氣,就要靠建築師的高超設計,以空氣對流的方式將熱、油、煙、灰燼從煙囪抽離出去。而事實證明,高明的建築師設計出來的「灶腳」,的確有著強大的空氣對流功能。
 因此,每天要為一大家子的吃喝來忙碌的小媳婦們,雖然每天都呆在廚房裡和油煙為伍,但因為身處的地方是整個大宅空氣對流最佳的空間,反倒是個很好的活氧環境,所以長年累月下來,反倒得到最好的呼吸環境。
 小媳婦們的人生幸福,就構建在灶腳的神奇密碼中,也是文化中很有趣的一環。

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陳怡魁 無所不食

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