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沒它不行,多了又傷腦筋

        在一般人的日常生活中,鈉元素是較為大家所熟悉的。
        鈉,化學名稱叫做Na,原子序是11,在微量元素的體系中,掌管的是「威嚴」,可以把它稱之為一種「威嚴元素」。
        一般人對鈉元素的理解,都是比較負面的,知道它和現代人的大敵之一「高血壓」有直接的關係。
        在現代生理專家的研究裡,發現鈉和鉀是兩個有著密切關聯的元素,兩者是正常成長上不可或缺的物質。
        鈉的攝取很容易過量,因為我們常常吃的食鹽就是氯化鈉,多量的鈉會導致鉀的量不足,因而出現身體的問題。

        但是這樣的元素也並非一無是處,相反的,它是維持人類生機一個很重要的元素,可以防止因為身體過熱引發的疲勞和中暑。
        適量的鈉,也能夠協助神經和肌肉的正常機能。

        一般來說,現代人很少出現鈉攝取量不足的問題,真正出現問題的,反倒是攝取鈉元素過多,因此注意以下的食物,因為它們都含有相當多的鈉元素。
        鹽、甲殼類、胡蘿蔔、甜菜、朝鮮薊、乾燥牛肉、腦、腎臟、燻鹹肉裡,都有大量的鈉,平時食用時要有節制。

創作者介紹

陳怡魁 無所不食

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