芒果  

夏天吃芒果要注意的事

陳怡魁評論

芒果是臺灣夏季很受歡迎的水果。有人認為芒果是屬於熱性的水果,但其實它並不十分「熱」,而是屬於「發」性質的水果,也就是它容易激發身體裡一些質性,所以有的人長痘痘、瘡,我都會建議少吃些芒果。

但現代人吃芒果還有一件很重要的事要注意。現代的果商因為運送、效率的考量,常會把一些還沒熟的水果提早摘下,然後再將它們催熟。

在從前我們已經分享過,有些提早摘下的水果,本身因為沒有真的成熟,所以還會殘存一些生物鹼,而這些生物鹼在自然界是會讓一些吃它的動物不適或是中毒的。

要鑑定芒果是否真的熟有一個方法,就是看它的籽。正常的芒果籽應該大顆又堅硬,所以還沒熟就被摘下的芒果,它的籽會軟軟的,甚至只是薄薄的一片,這種芒果就是沒有正常成熟,還沒長好就被摘下來的。

因為它並沒有正常熟成,所以這種芒果裡的「發」的性質可能會更明顯,還是少吃為妙。

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陳怡魁 無所不食

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