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天氣悶熱沒胃口 開胃膳食增食慾

連續下幾天的大雨,天氣又開始悶熱、出太陽。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,如果因為天氣悶熱而吃不下飯,可以在三餐中準備一些開胃菜,有助於促進食慾,譬如四藥排骨湯能清暑益氣、健脾開胃,三藥煮苦瓜能清暑益氣,開胃進食,兩種開胃藥膳都適合天氣熱時配飯吃。

陳怡魁評論

天氣熱,對於食慾的確有影響。外來的暑氣影響了腸胃的運作,導致了胃口不好。
在這種熱天氣裡,我認為應該多吃點葫蘆科的植物,也就大家很熟知的瓜類。因為瓜類的性質寒涼,可解暑氣,吃一些瓜類的食物,可以將夏天的暑氣消散,增加人的食慾。
瓜類的營養成份屬於單醣類,有著寒涼的特性,這是大自然的一個奇妙機制,知道萬物在這個氣候裡常被暑氣困擾,所以就生出瓜類這種寒涼性質的食品。平常可以煮些冬瓜、瓢瓜、葫蘆瓜佐菜,而過了夏至之後,可以吃些西瓜。當然,在夏至之前也不是不能吃西瓜,但是量不要太多,以免被西瓜的寒性所傷。

西瓜  


 

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陳怡魁 無所不食

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