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水果是不是好食品

陳怡魁評論

 

很多人喜歡吃水果,但是也有很多人吃水果,是因為覺得「多吃水果對身體有益」,並且還因而發展出「水果美女」、「純果美女」的現象,我還曾經在電視上看過,有位女明星很自豪地說,她家每個月花在買水果的預算高達兩萬塊錢以上。
水果是不是好食品?在我的看法中,認為水果沒有什麼不好,但是如果迷信多吃水果對身體有益,也很牽強。

水果和很多食物一樣,有它的五行屬性,隨著季節的改變,有不同的水果吃法,但是原則上還是吃當季盛產的水果最好。現代科技可以在溫室培養出不當季的水果,像是冬天還是可以看得到西瓜,但是這種不當季的水果因為和氣候、天時不合,有時候會對身體產生不好的影響。有的人吃了冬天的西瓜後會生病,因為西瓜是寒性的水果,只在夏天生產,在寒季的冬天又吃得到西瓜,寒上加寒,當然可能生病。

水果可以吃,但是如果把水果當飯吃,要當「水果美女」、「純果美女」,那就是和身體過不去了。因為水果裡面有很多不同性質的植物鹼,隨著狀態的不同,對於人體都會產生影響。最糟糕的是,現在有很多果商為了時機的考量,常把未熟的水果提早摘下來再催熟,這樣的水果吃起來雖然沒有什麼不同,但是實際上卻可能隱藏風險。

在大自然裡,植物的果實之所以長得香甜,是希望別的動物被香甜吸引,可以將水果的種子散播出去。因此,當水果還沒完全成熟時,為了不讓動物過早把它吃掉,失去了種子成熟的機會,這些植物會在未熟的果實中佈滿讓動物知難而退的植物鹼,有的是氣味不對,有的則是有毒性,一直要等到果實全熟了,這些植物鹼才會消失。

因此,催熟的水果並沒有這段消除有害植物鹼的過程,有可能還有許多不好的成份殘留,對人體產生不好的影響。
我有些住在山上的朋友對於這種水果最是感冒,根據他們的經驗,有些看起來香甜的水果,放在山上要引誘松鼠前來,但是松鼠根本連碰都不碰,證明這些水果是不能吃的,連動物都對它們退避三舍。

吃水果並不是不好,但不要吃太多,當它是滿足口慾的食物就好,要說它能為身體帶來多大的好處,其實是未必的。

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陳怡魁 無所不食

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