易經巨挈陳怡魁博士的研究歷程，大約可以分作幾個重要的時期：
一．台灣大學研究時期
（民國四十六年起）
這段時間裡，陳怡魁就讀國立台灣大學，因興趣所致，課餘時間他開始探索人體與生命週期的相關問題，因為當時的他，年輕、聰明、記憶力又好，所以，他在求學期間大量研究古今中外所有與生理、命理、心理及中醫有關的書籍，包括中國古老的算命典籍，像《三命通會》、《窮通寶鑑》、《滴天髓》、《淵海子平》……等，亦在他的涉獵範圍內，看能否從其中探索一些有關人類命運的蛛絲馬跡。
當時，他用西方統計、歸納、分類的方式，來深入研究這些古老學問，最後發現，人類的際遇與命運，沒有所謂的「命中注定」，而是會隨教育、努力、食物、生長環境與出生節氣的不同，而有不一樣的命運。
尤其是「食物」，與出生於中國曆法上的不同節氣，更是對人類行為模式與週期，具有舉足輕重的影響。
於是，他藉著就讀台大農學院之便，大量閱讀中國草藥、蔬果與各類食物的書藉，增強食物學方面的功力；而於二十四節氣與人體週期方面，則請益於易學大師吳俊民，並成為他函授班第一期學生。這段時間，算是陳怡魁設定一生研究方向，最具關鍵的時期。
二．台北醫學院研究時期
（民國五十年起）
一九六一年，陳怡魁進入台北醫學院藥用植物系服務，負責帶領藥用植物系日夜間部的學生，專作一些與藥用植物課程相關的實習工作。當時已精通食物屬性與人體週期的陳怡魁，開始積極進行所謂『食物改運』的臨床實驗，當時，他和畢業於東京帝大的北醫漢方大師顏焜熒博士合作，進行一項『中藥處方改運』計劃。
利用在各個不同節氣出生，而有不同磁場烙印的民眾為對象，來進行實驗，以中藥聖典《傷寒雜病論》中的一Ｏ三味處方為原料，根據不同磁場烙印與週期，而施以不同藥草與數量，並長期服用，看是否能改變當事人的壞運而變成好運，進而顯現嶄新的生命週期。
那時，陳怡魁這種食物改運的創舉，獲得學生很大迴響，並廣泛替其宣傳，招攬為噩運所苦的民眾，免費前來門診，而其理念當時也獲得藥用植物系五位助教的認同，並幫忙作統計分析的工作。
實驗期間，只見陳怡魁月初才領到學校發放的薪水，他就趕緊前往位於台北迪化街的吉元和乾元二大蔘藥行，採購傳統中藥，而這些藥材的製造，二大藥行是根據李時珍《本草綱目》所提出的炮製方法，來加以生產，因此在屬性方面，和古書所記載的，非常接近；另外，在新鮮草藥方面，他則到台北市南京西路與承德路交接的舊圓環附近購買。
當時為了買這些中藥草作研究，很快的，就把從學校領的薪水花完，甚至，最後隨著求問民眾愈來愈多，藥材耗費量愈來愈大，最後，他更跟了三個台灣民間互助會，並把它們全部標下，會錢也都用來買這些研究材料。
這階段，雖然讓陳怡魁又窮又累，每天只能靠吃陽春麵過日子，但實驗的熱情，也讓它累積多二十幾本筆記的研究成果。
研究創舉
Ａ．美國海軍第二研究的針灸指導：
陳怡魁在這股研究傻勁下，不久，就花光祖先留給他的財產，但也逐漸累積前所未有的研究成果，並開始受到社會各界的矚目。於是在一九六Ｏ年代，他受到新加坡政府正式邀請，第一位到該國講授「針灸」醫學的中國人，同時也成為華人第一位被聘請到美國海軍第二研究所（為美國在亞洲最高的醫學研究中心），專門指導研究中國傳統醫學與針灸臨床實驗的大師。
在這些傳統醫學領域的卓越成就後，之後，陳怡魁就陸續受到台北醫學院、台大醫學院、高雄醫學院的邀約，擔任這些學校傳統醫學的指導老師，開啟陳怡魁另一嶄新的研究生涯。
Ｂ．親食三百多味中藥藥材
在北醫帶領學生進行「完全中藥處方改運」服務的期間，為了實際了解中藥材的屬性，陳怡魁當時竟以自己的身體當白老鼠，效仿神農氏「親嘗百草」的精神，實地嚐試三百多味中藥材，看吃進人體後，自己身體會呈現何種反應？
這段痛苦經驗，陳怡魁事後回憶起來，仍心有餘悸，因為很多的藥材食入肚子後，不是令他上吐下瀉、就是泠汗直冒、涕淚齊下、痛苦不堪，像黃蓮、黃柏、野芋頭、落水金光、鐵雨傘．．．等，作用強烈、屬性極冷或極熱的草本植物，是讓他在這階段吃盡苦頭，不堪回憶的主角，但這種「切身」痛苦的經驗，也讓他對《本草綱目》所記載的中藥藥性更增理解。
從這點看來，陳怡魁博士的成功，不是偶然的，乃是日積月累、不畏苦難、堅持研究真理，才成就一代易學大師的今日地位。
三．台北針灸中心研究時期
（民國六十一年起）
公元一九七二年，陳怡魁在台灣台北新店成立財團法人台北針灸中心，開始利用針灸到台灣各地義診，以解決民眾各類的生理痛苦，並期能發揚老祖宗的這門逐漸被淡忘的寶貴學問。
義診期間，陳怡魁大多在偏遠地區，尤其台灣北中南各地的山區，以及各縣市農會，都是他經常造訪的地方，加上他的理念，當時深獲台灣農民團體所選出的立法委員蕭瑞徵的認同，因此在各地農會義診時，蕭委員更是鼎立相助，以壯聲色。
因當時台灣仍尚未有全民健保，所以求助的民眾，大多是較為貧窮困苦的農民，生病也沒有錢看醫生，使得陳怡魁在當時強烈感受到「貧窮」的威力，以及處於社會邊緣做為弱勢團體的悲哀。
而在以針灸義診期間，陳怡魁也會順便調查求助者的生辰節氣、平常嗜吃的食物、體質、個性、婚姻狀況以及最感痛苦的事情……等，因此，除了利用針灸治病外，也根據其生理磁場結構，建議攝食特定食物來解決生活痛苦。
以台北針灸中心進行的義診時期，前後進行十多年，行程遍佈台灣各地，一直到台灣實施全民健保前，才結束此一空前壯舉，案例累積約三萬多筆，可說是陳怡魁「食物改運」涉及範圍最為廣泛的一次。
研究創舉
《八卦與左右旋醣的結合》
在各地針灸義診期間，陳怡魁時時不忘其『食物改運』的初衷，在該階段，他亦作了一項極具突破性的觀察。
因為在一九二Ｏ年代，在美國權威的生物化學雜誌上，就有學者發表關於機能性單醣的研究，科學家認為，生物體賴以生存的胺基酸，乃是由四種重要單醣，像『果醣』（D-Fructose）、山梨醣（D-Sorbose）、別體酮醣（D-Psicose）、太格醣（D-Tagatose）等轉化而成。而這四種重要的機能單醣，最初來源，卻是由植物中８種最基本的左右旋醣酵素，轉變而來的。
四．台北農安街研究時期
（公元六十五年起）
陳怡魁暨中醫義診的創舉後，在公元一九七六年緊接著深入探索人體神秘的行為週期，他當時由廣為中國人熟知的「算命」文化著手，進行大量的人體統計。那時，他在台北市農安街租了一幢房子，並自行出資設立「生理心理研究中心」，聘請精通八字、紫微斗數、占星學、手面相、星平會海、風水等各類的星相大師十多位，來替各界民眾免費進行命理分析，每逢星期五則由陳怡魁博士親自出馬服務，並請三位大學畢業的女助理，代為整理檔案。
二年時光下來，農安街幾乎天天人潮洶湧、車水馬龍，來談天論命的人不絕於途，陳怡魁在這階段可說是滿載而歸，共搜集了三萬多件個案，這些再包括前面義診與研究中藥期間所累積的命理案例，於是他建立起有史以來，中國歷史上收集統計八字人數最多的基礎。
研究創舉
Ａ．婦幼中心新生兒命運研究
為了進一步求證中國五千年歷史下來，普遍深植人心的『命中注定論』，也就是「萬般皆由命、半點不由人」！是否真有其事，陳怡魁決定由小嬰兒出生時，開始著手。
五．淡江大學研究時期
（民國六十八年起）
公元一九七九年，台灣淡江大學建築系主任陳信彰，聘請陳怡魁在該校開設一門與環境建築有關的課程，雖然其名為「建築雜談」，內容實為「環境風水」。
陳怡魁當時以現代科學角度，深入解釋古代風水與自然生態的關係，由於教法新穎、講解生動有趣，以致吸引八十八位學生的選修，造成校內當時很大的轟動，也首開中國『風水』進入大學殿堂之風。
他在該階段領悟出一個重要觀念，所謂『食物』，並不單指有形且看得見的食品，而是應包括所有無形且看不見的物理力量，而『風水』就是其中之一。
研究創舉
Ａ．世界第一部中醫電腦的推出
一九七Ｏ年代，引起近代產業革命的電腦，尚未完全引進台灣時，陳怡魁博士透過國外一位華人電腦專家的協助，開始將人體於不同節氣出生的生理特性，根據生理產生症狀時，如何以李時珍《本草綱目》的理論，像何種食物入何種經絡的學說，來據以解決各種生理問題，並將整個原理導入快速運算、記憶的電腦科技裡，亦即，只要輸入求診患者症狀有關的電腦代號，電腦將立刻開出完整處方。
後來，陳怡魁利用這部斥資千餘萬，開發成功的中醫電腦，到台灣高雄三鳳官舉辦義診，一時之間造成轟動與極大的回響。
這時段，也是陳怡魁將食物改運配合中醫電腦化，踏出去的第一步，可謂開風氣之先。
Ｂ．活氧研究的開始
陳怡魁在淡大研究期間，進一步發現，人體的食物，除了有形的五大營養素外（醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質），更有一種無形、無味的重要食物，它悠關著人類的健康、智慧甚至財富的多寡，可謂是一種超級食物。
這類超級食物與人體健康及文明進步的關係，是陳怡魁一生重大的研究成果之一，整個研究動機、實驗到完整理論發表，長達二十多年。
六．美國夏威夷東方文化大學期間
（民國七十五年起）
在易學領域一再突破、創新之際，陳怡魁的研究成果也逐漸受到國際社會的重視與矚目，為了培養更多東方易學五術的人才，公元一九八九年於是在美國夏威夷成立東方文化大學，並加入美國聯邦大學的招生，而以彭孟師先生為校長，陳怡魁當時則擔任董事長一職，全力向西方世界來推廣中國這門文化。
研究創舉
Ａ．森林森顧問中心的生吞研究
在該時期，陳怡魁於公元一九八六年，在台北八德路成立森林企管顧問中心，並利用該機構進行一連串轟動台灣社會的「陳怡魁食物改運」服務，期間他最為「膾炙人口」的研究，就是將陰陽五行理論代入中醫：
「甲膽乙肝丙小腸丁心戊胃己脾庚大腸辛肺壬膀胱癸腎」
的傳統分類，而發展出相當有名的「生吞動物性蛋白質」招，來對求問者的身心，進行改變調整。
這也是「陳怡魁食物療法」發展過程的高峰期，從高官巨賈到販夫走卒不計其數的民眾，接受過陳怡魁食療法的處理，也因為造成相當多的食物改運奇蹟，而聞名海內外。
陳怡魁表示，其理論乃源發自西方科學家金納（Jenner），利用種牛痘預防天花的道理，來執行生吞法，亦即種牛痘是將牛身上的活性蛋白質注入人體，並利用此蛋白質在人體內製造抗體，而產生對天花免疫的作用。
陳怡魁發展出的生吞動物性蛋白質療法，就是根基於此，其應用理論因涉及較高深的易學與中醫常識，非三言二語就能解釋的清楚，這裡就略而不述，而部份臨床實例，在暢銷書《陳怡魁食來運轉的奇蹟》、《陳怡魁食物改運》有相當多的介紹，有興趣的讀者，可直接參考該書。
Ｂ．加拿大實驗農場的研究
為了進一步研發合適食物來進行改運的實驗，陳怡魁在這階段更遠赴加拿大，設立一處規模龐大的高科技實驗農場，利用現代化的電腦溫室來做全程的控制。
陳怡魁訴求的重點，乃因加拿大濃密森林的高含氧空氣，與特殊成分的土壤下（麥桿田土、針葉林土、冰河苔蘚土混合而成），並利用由美國進口的特製玻璃，來阻隔陽光中紅光（紅外線）與紫光（紫外線）的照射，而且要完全容納橙、黃、綠、藍、靛等五色光射入，並保持溫室氣溫在攝氏９度~１８度之間，利用這種特定環境，來栽種特殊的十字花科植物。
期能在培育的植物中，分解出幾種人體所最欠缺的單醣，像艾杜醣、太洛醣、別體醣．．．等，並依前述八卦五行的屬性分類，加工合成特定食物，再食入人體，來對人體進行身心的調整。
這階段，經過近十年的實驗與研究，終於在九Ｏ年代成功的開發出『珍蔘』與『蔘仙』等食物，尤其蔘仙，更以甲乙丙丁戊己庚辛癸等來分類，直接和中國傳統的陰陽五行相結合，使得『陳怡魁食療法』又向前跨出一大步，體系趨於完整。
七．加拿大中華易經學院研究時期
（民國八十三年起）
公元一九九四年，陳怡魁畢生推廣易經邁向國際與學術化的努力，在這一年有了重大的成就，因為加拿大政府經過長期的審查，終於特准他在ＢＣ省（英屬哥倫比亞省）列治文市，設立世界第一所易經學院?加拿大中華易經學院，並由陳怡魁博士出任創校的校長與董事長一職。
這可是東方易學五千年來的一樁大事。
尤其對清末以來逐漸勢微的傳統中國文化，更是一件令人振奮的訊息，從此，陳怡魁利用易經學院的學術殿堂，在世界各地培養對中國易經文化有興趣的民眾，學成並授與專業的證照，並期勉這些人才，能在各地發揚中國這種可貴的生存文化。
陳怡魁在這階段，也建立起近代數百年來，在中國易學五術界最具權威與貢獻的大師地位。
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